Himmelblå

På regnfulle og grå dager kan man ofte ønske seg en blå og skyfri himmel. Kanskje nettopp i dag er den beste dagen å smake på TeaGardens te Himmelblå.

En sort te med hvit rose, blå malvablomst, bjørnebærblader og aroma.

Trekketid: ca 5 minutter.

En mild sort te med en rund smak. Jeg kjenner smaker det ikke er godt å sette navn på, jeg kjenner såvidt smaken av rose. Jeg gjenkjenner den fra andre teer jeg har drukket, men klarer ikke å forklare den.

Alt i alt en god te jeg kommer til å kose meg med når jeg trenger et glimt av blå himmel 😉

Ønsker alle en blå himmel resten av uka.

Klemmer fra Caza

Advertisements

Te skolen: Leksjon 1: oppbevaring og tilberedning

Siden jeg har lagt sjela mi i å opplyse meg selv og andre i teens magiske og mystiske verden tenkte jeg å ta ett steg videre, noe jeg egentlig burde ha gjort før jeg startet med «spalten» ukas te. Nemlig å sette meg inn i hva te egentlig er og hvordan den bør tilberedes, o.l. Dette innlegget er dermed starten på Te skolen her på En vridd verden.

De fleste tenker kanskje ikke så mye over hva de gjør med teen før de drikker den, men det burde du kanskje begynne å gjøre, for din egen smaksopplevelses skyld.

Du har flere faktorer som påvirker smaken på te.

Te er litt som krydder. Over tid blir smaken mildere og mildere. For at teen skal holde seg best mulig bør den oppbevares i en lys- og lufttett boks i romtemperatur. Lys, varme og fuktighet over tid kan ødelegge teen. Kusmi tea og Løv Organic har vært smarte, disse teene selges i tette metallbokser eller forseglede porsjonspakninger, noe som er meget lurt når det dreier seg om dyre teer du vil skal holde seg best mulig.

Når man skal brygge te er det flere viktige ting å huske på:

Temperatur: Temperaturen på vannet teen trekker i kan ha mye å si for smaken. Du kan koke noen teer i hjel ved å la den trekke i for varmt vann. Det finnes vannkokere hvor du kan stille inn ønsket temperatur. (Siden jeg desverre ikke har en slik vannkoker ennå har jeg selv ikke vært så nøye på temperaturen foreløpig, men en dag skal jeg investere i en slik).

Trekketiden: Hvor lenge du lar teen trekke har også mye å si for smaken. Noen teer kan trekke mye lengre enn andre uten at det gjør noe med smaken(f.eks. frukt- og bærte og rooibos), mens annen te har trekketiden mye å si (f.eks. sort te). Hjelpemidler for å ikke la teen trekke for lenge, du kan jo bruke mobilen,timer o.l. Hvis du er en tenerd som meg kan man f.eks. bruke et te timeglass.

Når du skal drikke te, tar du en tepose eller en teklype med løsvekt te rett i koppen, trekker den og drikker? Jeg har vært på tekurs hos Palais des Thes for noen år siden og der lærte jeg at hvis man skulle trekke te så skulle det gjøres i en tekanne gjennom sil eller pose. Ingen teklype og ikke noe trekking i tekopp, med mindre tekoppen har lokk. Nå skal du få vite hvorfor. Såvidt jeg forstod er grunnen til at man ikke skal bruke teklype eller teball følgende: Når teblader trekker utvider seg og de får ikke nok plass til å utvide seg og gi den ultimate smaksopplevelsen, derfor bør man helst bruke tepose eller tesil så får tebladene mulighet til å gi fra seg mer smak.

Bruk slike:

Unngå slike:

Hvorfor man ikke bør la te trekke uten lokk over? Jo, nå skal dere høre; mye av smaken i te som trekker ligger i dampen, hvis ikke dampen stenges inne mens teen trekker vil mye av smaken gå tapt. La teen trekke i en tekanne, en termokopp eller en annen type kopp som har lokk slik at ikke den gode dampen forsvinner. 😉

Bodum har noen geniale tekanner og termokopper. De har innebygd sil, lokk og muligheten til å stanse trekkeprosessen slik at teen din akkurat så bitter som du liker.

Det finnes så mye god te der ute og det er trist hvis teen blir ødelagt av dårlig oppbevaring, for varmt vann, fordamping, at den trekker for lite eller for lenge eller at tebladene ikke får utfolde seg skikkelig. Hvis du er en teelsker som meg kan disse tipsene kanskje gi deg en bedre teopplevelse.

Lykke til!

Klemmer fra Caza

I <3 books

Man skulle tro at en som jobbet som bibliotekar fikk mer enn nok av bøker på jobb, men ikke denne bibliotekaren nei. Jeg har alt for mye bøker i leiligheten, mange av dem har jeg ikke fått tid til å lese ennå. Stadig vekk kommer jeg over bøker som jeg ikke klarer å la være igjen i butikken eller biblioteket for den saks skyld, for ja, jeg låner bøker også.

Til tross for at jeg er i teknologi-generasjonen har jeg foreløpig ikke blitt helt frelst av e-boka, men den tida kommer sikkert etter hvert. Jeg vet at e-boker er plassbesparende og lettvinte å ta med seg på reise og lignende. E-boka har stort potensiale, likevel er jeg fortsatt mest begeistret for bøker av papir. Det jeg kanskje liker best er brukte bøker, gamle bøker med historie og sjel. I løpet av 2012 har jeg kommet over en del slike… jeg skal vise deg hva jeg mener.

Brukte bøker jeg fikk med meg fra jobb en dag. Klarte blant annet ikke å motstå den kinesiske kokeboka, hvor det er et eget avsnitt om hvordan man bruker spisepinner:

Neste påske får jeg kanskje lest denne søte, lille boka:

En dag kom en kollega med et ti binds hun skulle kvitte seg med. Ti bind stappfulle av udødelige barneklassikere. Hjertet mitt hoppet over et par slag av ren og skjær glede.

Nå for tida kan man kun få kjøpt Tusen og en natt i ett bind. Nå har jeg en samling på seks bind. HURRA!

Sjekk ut den øverste boka på neste bilde:

En utrolig gammel og slitt utgave av Robinson Kruso på dansk som jeg var så heldig å få fra Samboer’ns bestemor. Kanskje ikke rart at den er litt slitt når man innser hvor gammel den er…

København, desember 1872 og ikke nok med det, den er illustrert også!?!

Disse bøkene har levd liv og dannet seg tydelige, individuelle sjeler. De er uerstattelige, de er ikke å få tak i lenger. Kan e-bøker leve slike liv og få seg sjeler? Tvilsomt spør du meg.

Jeg er så glad i bøker at jeg endte opp med å kjøpe et par bokskrin fra House Doctor. Ser ut som store, tjukke bøker, men er skrin til å oppbevare saker og ting i. Sjekk så tøffe de er!

Nevnte jeg at jeg elsker bøker?

Klemmer fra Caza

Påske hele året?

Noe av det jeg elsker mest med påskehøytida er alle fargene. For min del kunne det nesten ha vært påske hele året. Det er det kanskje også, påskepynten er ryddet bort og andre fargerike ting er satt frem…

Fargerike melaminkopper fra Rice.

Flere Mummi-kopper fra Arabia Finland.

Fargerike lys i forskjellige lysestaker og nips i vinduskarmen. Noen av lysestakene er kjøpt på bruktbutikker og loppemarked, mens andre er fra Nille, Indiska og Søstrene Grene.

Fargerike lyslykter fra Europris og IKEA og ikke minst den fine brikkene som Hilde har hekla.

Ha en fargerik lørdag alle sammen!

Fargerike klemmer fra Caza

Æbel-/kvædete

Det har ikke blitt mye tid til blogging i det siste, har vært en del ting som har kommet i veien. De få gangene jeg har hatt mulighet til å blogge har jeg vært både inspirasjonsløs og energiløs og fant ut at det var greit å vente. Nå er jeg tilbake i Blogglandia og klar for nye utfordringer og nye teer 😉

Jeg fikk mye te til jul. Av en kollega fikk jeg Æbel-/kvæde te fra Søstrene Grene. Men hva er kvæde? Kvæde er dansk for kvede, en frukt i kjernefrukt-/eplefamilien. Kvede blir ofte brukt til blant annet marmelade, brød og te. Les mer om kvede på Wikipedia her.

Sort te med eple og kvede.Teen lukter i alle fall utrolig godt. Nå er det tid for å smake.

Trekketid: ca 5 minutter.

En rund og god sort te med fruktig smak. Frisk og søt smak. Mmm… dette var god te. Den skal jeg kose meg masse med.

Ha en fortsatt strålende torsdag!

Klemmer fra Caza

Meksikansk mango

Det har blitt mye tedrikking denne påska og når man drikker mye te får man lyst til å prøve noe nytt. I dag fikk jeg lyst til å prøve en te jeg fikk til jul av Bestisen( TUSEN TAKK!!!, meksikansk mango te.

Jeg tok en slurk av denne sorte teen og min første tanke er: «denne teen smaker da nøyaktig det samme som den mangoteen jeg prøvde forrige uke». Slike tanker kan man jo ikke la ligge, dermed må man undersøke dette litt nærmere. Det er sammenligningstid 😉

Her har vi meksikansk mango te til venstre og mango te til høyre.

Sort te med diverse smak av blant annet mango(med blader fra mangoblomster vil jeg tro), men hva er forskjellen?

Trekketid: ca 5 minutter på begge.

Meksikansk mango te: En sort te, en anelse bitter med en søtlig og rund smak av mango.

Mango te: En sort, litt bitter te med en rund smak av mango.

Forskjellen er altså, at den meksikanske mangoteen er mindre bitter og mer søt i smaken. Husk at alt jeg skriver nå er etter min egen smaksopplevelse, jeg er desverre ingen profesjonell tesmaker. (En proff ville antagelig riste på hodet av mye av det jeg har skrevet på denne bloggen, men sånn er det nå bare).

Nå skal jeg kose meg videre med mango teer, både vanlig og meksikansk og nyte den site fridagen som påska har å tilby. Kos dere videre alle sammen!

Klemmer fra Caza