Lava muffins

Jeg nevnte i et tidligere innlegg at jeg godt kunne tenke meg å prøve på å lage sjokolade- og chilimuffins. Vel, nå har jeg gjort et forsøk.

Kaller dem lavamuffins, mest for gøy, men også fordi de liksom sprakk litt opp og skulle være litt hotte 😉

De ble veldig gode, blei ikke veldig sterke, for jeg var veldig forsiktig med chilipulveret, men de ga en deilig og  varm kribling i magen da man spiste dem. Pyntet med rød pyntegelé, som skal symbolisere lava, og lys. Muffinsene ble nemlig servert i anledning bursdagen til en kollega forrige uke. Kollegaen det gjaldt er også glad i sjokolade og chili og kombinasjonen var meget bra.

Her er oppskriften( gir ca 15 muffins):

225 g hvetemel

50 g kakaopulver

1 ts bakepulver

1/8 ts salt

1/4 ts rajah chilipulver

120 g rårørsukker

2 egg

250 g lettrømme

3 ss mørk sirup

100 g mørk kokesjokolade

100 g smør eller margarin

Sett stekovnen på 200°C. Sikt hvetemel, kakaopulver, bakepulver, chilipulver og salt i en bakebolle. Rør inn rårørsukker. Smelt smør og kokesjokolade i en kjele og avkjøl. Rør sammen eggene, rømmen og sirupen i en annen bolle. Rør inn den avkjølte sjokolade- og smørmassen med resten av det våte. Bland det våte med det tørre til det er såvidt blandet. Fordel i muffinsformer i papir eller i metall. Stek i midten av stekovnen  i ca 20 minutter. La muffinsene hvile i ca 5 minutter, server og nyt!

Lykke til !

Klemmer fra Caza

Advertisements

3 thoughts on “Lava muffins

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s